Le mot vietnamien "cá lóc" désigne un type de poisson très prisé dans la cuisine vietnamienne, connu sous le nom de "poisson serpent" ou "poisson à tête de serpent" en français. En dialecte, il est aussi appelé "cá quả".
Dans la cuisine vietnamienne, le "cá lóc" est souvent utilisé pour préparer des plats traditionnels comme le "cá lóc nướng" (poisson serpent grillé) ou le "cá lóc kho tộ" (poisson serpent mijoté dans une sauce). Ce poisson a une chair délicate et savoureuse, ce qui en fait un ingrédient populaire.
Dans un contexte plus formel ou gastronomique, vous pourriez rencontrer des termes comme "cá lóc đồng" (poisson serpent d'eau douce) pour le distinguer des variantes élevées en aquaculture. Ce détail peut être important pour les amateurs de cuisine qui souhaitent explorer les différentes saveurs et textures.
En dehors de la cuisine, "cá lóc" peut parfois être utilisé de manière figurative dans des expressions ou des proverbes, reflétant la culture locale et les valeurs associées à ce poisson.